Três formas deliciosas de (re)aproveitar as cascas de laranjas e limões

Pode (e deve) usá-las em receitas. Saiba como.

Que tal transformar as cascas de laranja e limão em aliados poderosos para suas plantas e sua culinária? A renomada Martha Stewart compartilha três maneiras deliciosas de reutilizar essas cascas, evitando o desperdício e aproveitando seus benefícios.

1. Açúcar cítrico:

• Misture açúcar com raspas de laranja, limão ou lima.
• Guarde em recipiente hermético na geladeira por várias semanas.
• Use o açúcar cítrico para dar um toque especial em biscoitos, chás, cafés e outras receitas.

1. Sal cítrico:

• Repita o processo do açúcar cítrico, mas substituindo o açúcar por sal.
• Utilize o sal cítrico para temperar carnes, peixes, saladas e até mesmo drinks.

1. Xarope cítrico:

• Prepare um xarope aromático ideal para cocktails, sobremesas e até mesmo para adoçar chás e cafés.
• Ferva as cascas com água e açúcar, deixe esfriar e coe.
• Guarde o xarope na geladeira por até duas semanas.

Dicas extras:

• Lave bem as cascas antes de usá-las.
• Utilize raspas finas para um sabor mais suave e evite a parte branca, que pode ser amarga.
• Experimente usar cascas de outras frutas cítricas, como grapefruit ou tangerina.