Precio de carne, entre los más bajos del Mercosur

El precio del novillo producido en Paraguay se encuentra en la actualidad en su más baja cotización de los últimos años. El producto se cotiza en US$ 2,60 por kilo, según publica la comisión de carne de la Asociación Rural del Paraguay (ARP) en su página web. Solo Brasil está por debajo de Paraguay, con US$ 2,57 por kilo. Argentina cotiza en US$ 2,81 y Uruguay en US$ 4,02.

El informe del boletín semanal de la citada comisión rural publicado ayer refiere que los precios de lista de novillos en frigoríficos mostrados son el promedio general, tomando como fuente los datos de la página Faxcarne. Señala, no obstante, que para negocios puntuales se pueden obtener mejores precios.

Es la cotización más baja que está registrando la carne paraguaya de exportación entre países del Mercosur. A inicios de año, el precio estaba por encima de 3 dólares por kilogramo, pero luego vino cayendo paulatinamente hasta 2,60 dólares por kilo.

Los precios al gancho en frigoríficos se mantienen estables con relación a la semana pasada, dice el informe de la ARP, y agrega que en las ferias de consumo se mantuvieron estables, con un leve aumento en la oferta, sobre todo en la de vacas.

En el cuadro que ilustra esta página se observa detalladamente la variación de las cotizaciones de la carne de las últimas semanas en los distintos países.

El informe hace referencia también a la situación de los principales mercados externos de la carne paraguaya, como Rusia y Chile. De enero al 30 de junio, Chile importó de Paraguay 40.437 toneladas de carne bovina. En el mismo periodo, Rusia fue el destino de 37.763 toneladas de la proteína roja.

En lo que respecta a Rusia, señala que la industria paraguaya enfrentaba una coyuntura compleja por embargo de cuatro frigoríficos, con posibilidad de incluir a una quinta planta cárnica. La inhabilitación de las plantas es por la presencia de antibióticos en embarques de carne vacuna. “El impacto mayor lo sufre el negocio de las menudencias, porque no hay un plan b”, mencionó un industrial paraguayo a Faxcarne.

El viernes de la semana pasada, el Senacsa informaba de la inhabilitación de Rusia a los frigoríficos “Concepción”, de Mariano Roque Alonso, “Concepción”, del departamento de Concepción; “Neuland” y “Guaraní”.

Chile disminuye

En cuanto al mercado de Chile, señala que el país trasandino cierra en este tiempo su pico de compras. Los importadores chilenos están cerrando su zafra de compra para los feriados de septiembre próximo sin grandes sobresaltos en los valores.

Menciona que, según un exportador paraguayo, Brasil sigue “muy agresivo” con su oferta, lo que impidió que mejoren los precios pagados por Chile. En tanto que un productor brasileño observó un arranque “un poco flojo” en el precio de la carne en Chile y sin mucho interés de los importadores por cerrar nuevas cargas para los feriados de las fiestas patrias de septiembre.

Discusión sobre instituto de la carne

Mientras la cotización de la carne paraguaya en los mercados externos viene sufriendo caídas preocupantes, la discusión entre el sector productivo y la industria cárnica se centra, de alguna manera, en la necesidad o no de crear un instituto paraguayo de la carne. Un proyecto de ley está a consideración de la Cámara de Diputados. El sector productivo apuesta fuertemente a la creación del citado instituto. Considera que será un instrumento que ayudará a mejorar la cotización de la carne, promocionar para acceder a mercados premium. En tanto que la industria considera que esa y otras funciones ya están a cargo de instituciones estatales.