Notas
Frigoríficos han faenado más de 1,3 millones de vacunos en el año
Según las estadísticas preliminares del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), las exportaciones de carne bovina del Paraguay, de enero a julio de este año totalizaron 148.402 toneladas, con un valor de US$ 632 millones.
Un repunte de 1,8% en relación al mismo periodo del año pasado en volumen, y en valor un aumento de 14,8%. Las menudencias alcanzaron un total de 22.320 toneladas con valor de US$ 44 millones.
Exportación de carne. En total se exportaron 170.723 toneladas de carne bovina y menudencias por US$ 677 millones (FOB), un aumento de 2,6% en volumen y 15,3% en valor. Según el BCP, el 45% de la carne bovina exportada fue carne refrigerada a un valor promedio de US$ 4.948 por tonelada, y el restante 53% fue carne congelada a un valor promedio de US$ 3.700 por tonelada.
La faena en lo que va del año en los frigoríficos de exportación, según la misma fuente, ha sido 2% más que el mismo periodo del año pasado.
Según datos oficiales del Senacsa, en el Paraguay se faenan por año 2 millones de cabezas de ganado aproximadamente en los distintos frigoríficos.
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En el Paraguay se desempeña de manera masiva la actividad agropecuaria. El comportamiento de la exportación de carne bovina y subproductos ha registrado nuevos récords, tanto en exportación como en faena en frigoríficos; el 80% de animales faenados corresponden a la exportación.
Por raza. La mejora del ganado a nivel local, pretende desarrollar una línea bien definida de animales, sean del tipo cebú o mestizos (cruza) y de esa forma que se pueda aprovechar al máximo el potencial genético de bovinos que se adapten bien al clima tropical que gobierna en el país, según informó Control Union Paraguay, empresa que certifica actualmente el 80% de la faena a nivel país para el mercado nacional e internacional.
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La hacienda paraguaya está formada por razas tales como: Nelore, Brangus, Braford, Brahman y otras compuestas tropicales: Bonsmara, Montana, y razas puramente europeas: Charolesa, Hereford, Holando, Angus y Gelbvieh, entre otras.
Disminución del hato. A inicios de este año, el hato ganadero paraguayo experimentó una retracción en el sostenido crecimiento que venía experimentando en la última década y esto obliga a buscar estrategias que mejoren la eficiencia productiva.
Según el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), al cierre del 2015 existen en el país un total de 14.216.256 cabezas de ganado, por lo que comparado con los 14.465.580 cabezas de ganado bovino del 2014, representa casi 300 mil animales menos.
Fuente: 5 Días
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