Exportaciones cárnicas para el 2015 ascenderían a los US$ 1.500 millones

Según las últimas estima­ciones del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), las expor­taciones paraguayas para el 2015 ascenderían a 360 mil toneladas, esto significaría que las exportaciones al­canzarían los US$ 1.500 mi­llones aproximadamente.

Este año los envíos de car­ne cerrarían entre 1.300 y 1.400 millones de dólares según indicó Arnaldo Bavera director del Departamento General de Calidad e Ino­cuidad de Productos y Sub-Productos de Origen Animal del Senacsa.

Si Paraguay logra exportar esta cantidad de toneladas estaría batiendo récord año tras año en cuanto a las exportaciones de esta pro­teína, teniendo en cuenta que es un volumen sin pre­cedentes en la producción cárnica del país.

Es importante mencionar que de las 40 millones de hectáreas que posee el país, 16 millones están siendo explotadas en el rubro ga­nadero, específicamente en la zona del Chaco donde se concentra la actividad pecuaria del país, además se proyecta que Paraguay ocupe el quinto lugar en el ránking de los mayores ex­portadores de carne a nivel mundial, para alcanzar este objetivo se proyecta una inversión de US$ 3 mil mi­llones.

Este rubro es sin duda al­guna el que presentó mayor expansión a nivel país.

Según el Viceministro Luis Antonio Goiburu, la gana­dería paraguaya presentó un gran desarrollo luego de la crisis con el brote de afto­sa en el año 2011 registrado en el departamento de San Pedro, explicó que existe su­ficiente ganado para seguir con las exportaciones y para el consumo interno del país.

Agregó que en este sector son bastante optimistas y de esta manera superan los récords de exportación.

COMMODITIES

Es importante mencionar que la baja en los precios de los principales commodities afectarán a las exportacio­nes agrícolas del año 2015, se estima que US$ 1.000 millo­nes sea la retracción.

Si bien la economía se verá afectada, otros sectores ayudarán a paliar de alguna manera esta situación, como el caso del rubro cárnico que aumenta en volumen y en valor las exportaciones del sector.

COMPLEJO CÁRNICO

En 2013, el complejo cárni­co nacional que cuenta con 14 millones de cabezas de ganado exportó por valor de US$ 1.333 millones.

En el país existen 142 mil tenedores de ganado, de los cuales son 15 mil los grandes productores que concentran la mayor cantidad del ga­nado. Igualmente existen varias industrias frigorífi­cas y, según las autoridades pecuarias, el impacto social que tiene la ganadería na­cional es extremadamente importante.

El crecimiento del Para­guay como exportador de carne bovina es una de las características más notables de este proceso. Paraguay ha basado su exportación en la mejora sustancial de la ge­nética animal y un sostenido esfuerzo para la entrada en nuevos mercados.

En cuanto al Mercosur es uno de los principales agen­tes dentro de la industria cárnica a nivel mundial, especialmente en la carne bovina, donde los cuatro países son importantes pro­ductores, consumidores y exportadores.

El crecimiento en la im­portancia de la carne bovina dentro de la canasta expor­tadora del Mercosur está relacionado con el creci­miento sustancial de Brasil como productor y oferente en el mercado mundial, y los avances de Uruguay y Paraguay en la producción de carne con mayor calidad que sirva en los mercados de exportación.

GANADERÍA REGIONAL

La producción pecuaria a nivel mundial se benefi­ciará del crecimiento de la demanda de productos de origen animal.

Este crecimiento seguirá generando empleo y seguri­dad alimentaria para millo­nes de personas en la región, pero se necesitan políticas e inversiones específicas que fortalezcan su rol producti­vo y social.

El sector agropecuario de América Latina y el Caribe (ALC), posee un potencial enorme para contribuir a la producción de alimentos y la seguridad alimentaria mun­dial. Sin embargo, la pro­ducción agrícola y ganadera de la región, estará cada vez más influenciada por facto­res climáticos y por el com­portamiento de la demanda internacional de alimentos, energía y biocombustibles.

En este contexto, el manejo de riesgos es un componente estratégico de los procesos de desarrollo agropecuario y un tema prioritario en la agenda de fortalecimiento de capacidades de los países de la región.

Por otra parte, el rápido crecimiento del sector pe­cuario regional -dos veces superior al crecimiento pro­medio mundial- ha ejercido alta presión sobre la base de recursos naturales, es­pecialmente en la pérdida de cobertura forestal para la producción de ganado en pastoreo o la producción de granos para los sistemas in­tensivos de producción aví­cola y porcina.

QUINTO EXPORTADOR

Paraguay es considerado uno de los países con mayor potencial de crecimiento en la producción de alimentos, actualmente el país se en­cuentra en la lucha por al­canzar el segundo puesto en el ránking de los exportado­res de carne a nivel regional.

El primer lugar lo ocupa Brasil con 1,5 millones de toneladas exportadas en el año 2013, le sigue Uruguay con aproximadamente 350 mil toneladas; Paraguay por su parte, exportó unas 320 mil toneladas.

Es importante mencionar que días atrás, con el obje­tivo de posicionar al Para­guay como 5to. Exportador Mundial de Carne Bovina del séptimo lugar que ocupa actualmente, la Asociación Rural del Paraguay y la Cá­mara Paraguaya de la Car­ne, contrataron al experto consultor, Enrique Elena, a modo de elaborar un plan estratégico destinado a po­tenciar el desempeño del país.

Carlos Pedretti, director de la Oficina de Registros Zoo­técnicos de la ARP, explicó que esta contratación se da en el marco del proyecto de posicionamiento del país como 5to. Exportador Mun­dial de carne bovina 2018- 2020, teniendo en cuenta las bondades que tiene el país para la producción ganade­ra.

Se busca potenciar al Para­guay notoriamente a través de un plan estratégico para posicionarlo como un gran jugador en el mercado mun­dial de carne, realizado por la Asociación Rural del Para­guay y la Cámara Paraguaya de la Carne, bajo la aproba­ción del Servicio Veterinario Oficial (Senacsa).

Enrique Elena manifestó su deseo de poder aportar con su experiencia para po­tenciar al Paraguay, que se encuentra en una situación ideal para seguir creciendo en el mercado internacional como lo está haciendo hasta hoy.

Para ello se diseñará un plan de acción muy concreto atacando las distintas áreas involucradas en el proceso de la cadena cárnica como la producción, la industria, los mercados y el análisis de la competitividad de la ca­dena, para determinar qué líneas de trabajo en cada una de estas áreas son rele­vantes para poder avanzar en la búsqueda del objetivo.

Germán Ruíz Aveiro, presidente de la ARP, ex­presó que la firma de este contrato significa un paso muy importante para la ganadería paraguaya que se presenta como un país progresista que apunta al crecimiento.